Caesar salát s kuřetem z AirFryeru
Caesar salát s kuřetem z AirFryeru je rychlý nápad na sytý oběd nebo lehkou večeři, kde hlavní roli hraje dobře okořeněné kuře, křupavé krutony a výrazný dresink.
V této variantě jsou kromě římského salátu také cherry rajčata a slanina, takže je celé jídlo vydatnější než klasický Caesar salát. Pokud si chceš porovnat obě varianty, podívej se také Caesar salát.
Kuře peč asi 10 min. při 180°C a krutony se slaninou asi 6 min. Nejdůležitější je však to, aby kuřecí prsa uvnitř dosáhla bezpečných 74°C a krutony byly jen dozlatova a křupavé.
Toto jídlo chutná nejlépe hned po smíchání, když je salát ještě čerstvý a krutony nezměkly. Pokud chceš, můžeš ho podávat ve velké rodinné míse nebo ho rozdělit na dvě porce.
Caesar salát s kuřetem z AirFryeru
2
Porce5
min.16
min.26
min.Sytý salát v Caesar stylu s kuřetem, křupavými krutony z vícezrnné poloviny bagety, slaninou a jednoduchým dresinkem na bázi light majonézy, hořčice a parmazánu.
Ingredience
- Salát
200 g kuřecích prsou
5 ml olivového oleje (3 ml na maso, 2 ml na krutony)
1/2 ČL soli
Špetka pepře
1/2 ČL granulovaného česneku
1/2 ČL provensálských bylinek
2 malé hlávky římského salátu
200 g cherry rajčat
3 plátky uzené slaniny (asi 30 g)
1/2 vícezrnné poloviny bagety (asi 80 g)
10 g strouhaného parmazánu
- Dresink
20 g light majonézy
10 g hořčice
10 g parmazánu
1 stroužek česneku
2 PL citronové šťávy
Špetka soli, pepře a provensálských bylinek
Postup
- Kuřecí prsa potřete 3 ml olivového oleje, solí, pepřem, granulovaným česnekem a provensálskými bylinkami. Vložte maso do koše AirFryeru a pečte při 180°C asi 10 min., dokud střed nedosáhne 74°C.
- Mezitím nakrájejte bagetu na kostky a smíchejte ji se zbývajícími 2 ml olivového oleje a bylinkami. Slaninu nakrájejte na menší kousky. Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho a nechte několik minut odpočinout, potom ho nakrájejte.
- Dejte krutony a slaninu do AirFryeru. Pečte asi 6 min. a občas promíchejte nebo v polovině zkontrolujte, dokud nebudou krutony dozlatova a slanina křupavá.
- Promíchejte light majonézu, hořčici, parmazán, prolisovaný stroužek česneku, citronovou šťávu a špetku soli, pepře a provensálských bylinek.
- Salát natrhejte, cherry rajčata rozpulte. Ve velké míse promíchejte salát s dresinkem, poté přidejte kuře, krutony, slaninu a rajčata. Ihned podávejte. Stupeň propečení zkontrolujte kuchyňským teploměrem v nejtlustším místě masa: nejméně 74°C.
Poznámky
- Pokud je kuře silnější, zkontrolujte teplotu dříve než po 10 min.
- Krutony přidejte až úplně nakonec, aby zůstaly křupavé.
- Salát je nejlepší sestavit těsně před podáváním.
Ingredience a role jednotlivých složek
Kuře dodá bílkoviny a sytost, krutony křupavost a slanina výraznější chuť. Římský salát a cherry rajčata přinášejí svěžest a dresink všechno propojí v jednotný celek.
Pokud je salát velmi velký, začněte s menším množstvím dresinku a přidejte víc až po promíchání. U tohoto salátu je lepší méně než příliš mokrá mísa.
Jak získat šťavnaté kuře z AirFryeru
Kuřecí prsa se vyplatí potřít ze všech stran rovnoměrně olejem a kořením. Lépe se opečou a po nakrájení nebudou suchá.
Po upečení nechte maso krátce odpočinout a teprve potom ho nakrájejte na plátky nebo kostky. Pomůže to udržet šťávy uvnitř a usnadní rovnoměrné rozložení v salátu.
Krutony a slanina: křupavost bez připálení
Kostky bagety by měly být přibližně stejně velké, aby se pekly podobně rychle. Pokud jsou kousky příliš malé, mohou rychleji vyschnout, než slanina stihne zhnědnout.
Během pečení se vyplatí podívat do koše a zkontrolovat barvu obou surovin. Slanina má být křupavá a krutony dozlatova, ne tmavé.
Jak salát promíchat, aby si zachoval texturu
Nejprve promíchejte salát s dresinkem a teprve potom přidejte kuře, krutony, slaninu a rajčata. Díky tomu bude vše rovnoměrně obalené a krutony zůstanou pěkně křupavé.
Pokud salát připravujete předem, uchovávejte dresink a křupavé ingredience odděleně a vše spojte až těsně před podáváním.
Často kladené otázky
Lze tento salát udělat bez slaniny?
Ano, pak bude lehčí. Vyplatí se přidat trochu více parmazánu nebo větší porci kuřete, aby jídlo zůstalo stále syté.
Je nutné kuře během pečení obracet?
Ne vždy je to nutné, ale u silnějších prsou je lze v polovině otočit, pokud AirFryer nehřeje rovnoměrně.
Lze místo vícezrnné poloviny bagety použít jiné pečivo?
Ano, důležité je jen to, aby se pečivo dalo dobře nakrájet na kostky a rovnoměrně zhnědlo. Nejlépe se hodí lehce okoralé pečivo.
Jak poznat, že je kuře hotové?
Nejbezpečněji kuchyňským teploměrem: střed prsa by měl dosáhnout 74°C. Samotnou dobu pečení berte jen orientačně.
Sytý Caesar salát s kuřetem z AirFryeru, s krutony, slaninou a jednoduchým dresinkem, ideální na rychlý oběd nebo večeři.
