Mini závitky ze zelí z horkovzdušné fritézy

Zelné závitky jsou klasikou polské kuchyně, ale dnes připravujeme lehčí, rychlejší a stejně chutnou verzi. Mini zelné závitky z AirFryeru jsou skvělou alternativou k tradičním zelným závitkům – bez dlouhého dušení a přesto plné chuti. Jsou jemné, aromatické a skvěle se hodí jako oběd pro celou rodinu.

V této verzi připravíme náplň z mletého vepřového masa, zeleniny a koření a vše zabalíme do listů pekingského zelí. Díky horkovzdušné fritéze budou mini závitky ze zelí na povrchu lehce křupavé, uvnitř však zůstanou šťavnaté a plné chuti. Podávané s aromatickou rajčatovou omáčkou a trochou strouhaného sýra jsou opravdovou hostinou!

Mini zelné závitky z AirFryeru

0.0 z 0 hodnocení

Porce

4

Porce

Doba přípravy

20

min.

Doba pečení

32

min.

Kalorie (porce)

265

kcal

Ingredience

• Náplň

• 250 g mletého vepřového masa

• 1 středně velká mrkev, nastrouhaná

• 1/4 červené papriky, najemno nakrájené

• 50 g pórku, nakrájeného na čtvrtkolečka

• 70 g pekingského zelí, najemno nasekaného

• 50 g mozzarelly, nastrouhané

• 1/2 ČL soli

• 1/2 ČL pepře

• 1/2 ČL mleté pálivé papriky

• 1/2 ČL koření pěti vůní

• 1/2 ČL sušeného libečku

• 1/2 ČL sušených rajčat

• Navíc

• 8–10 listů pekingského zelí

• 500 ml vody

• 1 bobkový list

• 3 kuličky nového koření

• 1/2 ČL soli

• 1/2 ČL pepře

• párátka

• Omáčka

• 200 ml pasírovaných rajčat

• 1/2 ČL cukru

• 1/2 ČL oregana

• 1/2 ČL soli

• 1/4 ČL pepře

• 1 stroužek česneku, prolisovaný

• Na zapečení

• Strouhaný čedar

Postup

• V míse smíchej mleté vepřové maso, mrkev, papriku, pórek, pekingské zelí a koření.
• Náplň několik minut restujte na pánvi, dokud maso přestane být syrové.
• Odstav z plotny, nech vychladnout a poté přidej strouhanou mozzarellu a důkladně promíchej.
• Ve velkém hrnci přiveď vodu s bobkovým listem, novým kořením, solí a pepřem k varu.
• Odděl listy pekingského zelí a přelij je ve vroucí vodě na 1–2 minuty, aby změkly.
• Listy nech okapat a vyřízni z nich tuhé části.
• Na každý list dej porci náplně a zaviň malé závitky, které zajistíš párátkem.
• Závitky povař v připravené vodě asi 10 minut.
• Po uvaření je vyndej z hrnce, odstraň párátka a vlož je do silikonové formy pro AirFryer.
• Připrav rajčatovou omáčku smícháním pasírovaných rajčat s cukrem, oreganem, solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
• Závitky peč v AirFryeru 25 minut při 180°C.
• Po této době závitky otoč, přelij je rajčatovou omáčkou a posyp strouhaným sýrem.
• Zapeč je dalších 6–7 minut při 200°C, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.

Mini zelné závitky z AirFryeru chutnají nejlépe s bramborovou kaší a tvým oblíbeným salátem. Můžeš je podávat s kyselou okurkou, lehkým salátem z pekingského zelí nebo klasickým okurkovým salátem.

Díky horkovzdušné fritéze mají závitky ideální texturu – uvnitř jsou měkké a šťavnaté a zvenku lehce opečené. Pokud jim chceš dodat více křupavosti, můžeš je před pečením potřít tenkou vrstvou olivového oleje nebo másla. Je to jednoduchý recept, který se hodí jak na každodenní oběd, tak na zvláštní příležitosti. Dobrou chuť!