Klobása pečená v pivu z AirFryeru
Aromatická klobása pečená v pivu je klasický pokrm, který potěší intenzivní chutí a šťavnatostí. Díky AirFryeru, tedy bezolejové horkovzdušné fritéze, ji můžeš připravit rychleji, bez použití trouby. Pivo dodává klobáse zvláštní aroma a cibule, med a hořčice vytvářejí karamelizovanou, lehce sladkou glazuru, která skvěle ladí s výrazným kořením.
Tento pokrm se skvěle hodí jako rychlý oběd, večeře nebo svačina na setkání s přáteli. Výborně chutná s křupavým chlebem, bramborami nebo kysaným zelím.
Klobása pečená v pivu z horkovzdušné fritézy
2
Porce10
min.30
min.350
kcalIngredience
300 g libovolné klobásy
2 cibule nakrájené na proužky
1/2 sklenice piva (cca 125 ml)
1 ČL hořčice (např. sareptské hořčice nebo francouzské hořčice)
1 ČL medu
Sůl, pepř
Špetka bazalky a oregana
Špetka sladké a pálivé červené papriky
Postup
- Klobásu na obou stranách šikmo nařízni, dej přitom pozor, abys ji nerozřízl/a úplně skrz.
- Cibuli nakrájej na proužky a rozlož ji na dno žáruvzdorné nádoby nebo formy, kterou můžeš použít v AirFryeru.
- Polož klobásu na cibuli a vše posyp solí, pepřem, bazalkou, oreganem i sladkou a pálivou červenou paprikou.
- V míse smíchej pivo, hořčici a med, aby se ingredience dobře spojily.
- Vzniklou marinádu nalij na klobásu s cibulí tak, aby tekutina vše rovnoměrně pokryla.
- Vlož nádobu s klobásou do koše AirFryeru. Peč při 180°C asi 30 min.
- V polovině doby pečení můžeš cibuli opatrně promíchat a klobásu přelít omáčkou ze dna nádoby, aby získala hlubší aroma.
Poznámky
- Pokud máš raději křupavější kůži, ke konci doby pečení zvyš teplotu na 200°C a peč ještě 3-4 min.
- Pro tento recept se skvěle hodí slezská klobása, bílá spařená klobása nebo selská klobása. Můžeš také použít chorizo, aby pokrm získal španělský charakter.
- Pro výraznější chuť použij dijonskou hořčici nebo hořčici s celými zrny.
- Pokud chceš, aby byla cibule více zkaramelizovaná, přidej další ČL medu nebo trochu hnědého cukru.
Klobása pečená v pivu připravená v AirFryeru je rychlý a jednoduchý pokrm s bohatou, hlubokou chutí. Díky bezolejové horkovzdušné fritéze zůstává maso uvnitř šťavnaté a cibule získá sladko-pikantní aroma. Je to skvělý nápad na oběd ve společenském stylu, který chutná výborně teplý i studený. Podávej ji s křupavou bagetou, bramborami nebo zavařeninami – dobrou chuť!
Která klobása se nejlépe hodí k pečení v pivu?
Výběr správné klobásy je pro chuť tohoto pokrmu rozhodující. Pivo dodává masu charakteristické aroma, proto se vyplatí sáhnout po klobásách s výraznou chutí a pevnou strukturou, které dobře nasáknou marinádu. Zde jsou některé návrhy, které se v tomto receptu hodí nejlépe:
- Slezská klobása – klasika s pevnou konzistencí a jemnou chutí, která se skvěle snoubí s aromatem piva, cibule a koření.
- Selská klobása – výraznější chuťově, s lehkým kouřovým tónem, který pokrmu dodá hloubku a charakter.
- Bílá spařená klobása – šťavnatá a jemná, ideálně nasává chutě pivní marinády, zvlášť když přidáš více hořčice a česneku.
- Chorizo – pro milovnice výrazných chutí. Španělská klobása s paprikovým tónem vytváří skvělý kontrast ke sladkosti medu a karamelizované cibule.
- Lovecká klobása – lehce sušená a aromatická, hodí se, pokud v pokrmu dáváš přednost výraznějším, kouřovým tónům.
Důležité je, aby klobása nebyla příliš tučná, protože při pečení v AirFryeru se tuk rozpouští rychleji než v troubě, což může maso vysušit. Nejlépe vybírej klobásy se středním obsahem tuku, které zůstanou šťavnaté a měkké a jejich kůže bude příjemně křupavá. Pokud chceš lehčí verzi, můžeš zvolit drůbeží klobásu – je sice lehčí, ale chuť pivní marinády stejně skvěle nasaje.
