Plněné batáty s masem v AirFryeru jsou sytý, vydatný nápad na oběd, při kterém sladkost batátů dobře vyvažuje kořeněné mleté drůbeží maso a zelenina. Nakonec se vše krátce zapeče s mozzarellou, takže jídlo má krémový vnitřek a lehce zlatavý povrch.

Tento recept je praktický pro každý den: Nejprve upečete batáty a zeleninu, poté vše naplníte a krátce dopečete. Získáte tak kompletní jídlo bez dalších hrnců a bez složitých postupů.

Nejlépe funguje ve středně velké horkovzdušné fritéze, kde lze batáty rozložit v jedné vrstvě. Pokud máš menší koš, můžeš zeleninu i batáty dopekat po dávkách a náplň si předem připravit na pánvi.

Plněné batáty s masem v AirFryeru

0.0 z 0 hodnocení

Porce

Doba přípravy

min.

Pečení a vaření

min.

Celkový čas

min.

Syté plněné batáty s mletým drůbežím masem, zeleninou a mozzarellou, připravené ve dvou krocích v AirFryeru.

Ingredience

2 batáty; 300 g mletého drůbežího masa; strouhaná mozzarella na posypání; 1/2 žluté papriky; 1/2 cibule; kousek cukety; sůl; pepř; olivový olej; petržel na posypání.

Postup

Předehřejte AirFryer na 180°C. Batáty omyjte, osušte a podélně rozpulte. Dužinu propíchejte vidličkou, pokapejte trochou olivového oleje a lehce osolte.
Papriku, cibuli a cuketu nakrájej na malé kostičky. Mleté drůbeží maso ochuť solí a pepřem a poté ho na pánvi dopraž doměkka.
Vlož batáty řeznou stranou nahoru do koše a vedle nich co nejrovnoměrněji rozlož zeleninu, aby mohl vzduch volně cirkulovat. Peč, dokud nebudou batáty měkké a zelenina měkká a lehce opečená.
Vyjmi batáty, vidličkou načechrej jejich vnitřek a naplň je opečeným masem a zeleninou. Vše posyp strouhanou mozzarellou.
Vše dej znovu do AirFryeru a krátce dopeč jen do chvíle, kdy se sýr rozpustí a chutě se propojí.
Ihned podávej, posypané petrželí. Zkontroluj propečení kuchyňským teploměrem v nejtlustším místě masa a náplně: alespoň 74°C.

Poznámky

Vyber batáty podobné velikosti, aby se propekly rovnoměrně.
Zeleninu nakrájej na malé kostičky; přesná velikost v předloze uvedena nebyla, proto je vhodné ji upřesnit v QA.
Když náplň působí příliš suše, přidej před plněním trochu olivového oleje.
Petržel přidej až po pečení, aby si zachovala svěží barvu a aroma.
Požadovaná čekací doba: Dodatečná čekací doba (5 min.). Je zahrnuta v celkovém čase.
Na přípravu celého jídla si vyhraď přibližně 50 min.; skutečný čas závisí na rychlosti práce, přístroji a počtu dávek.

Jak připravit plněné batáty s masem v AirFryeru

Nejdůležitější je, aby se batáty a zelenina dovařily současně, takže náplň i základ budou hotové přibližně ve stejnou dobu. Batáty mají být tak měkké, aby se jejich vnitřek dal snadno vydlabat a načechrat vidličkou.

Mleté drůbeží maso připrav zvlášť úplně a teprve potom jím naplň batáty. Po druhém kroku tak zůstane šťavnaté, ale nemusí se dlouho dopékat společně se zeleninou.

Na co si dát pozor při pečení batátů

Doba první fáze závisí hlavně na velikosti batátů. Čím jsou kusy silnější, tím déle trvá, než změknou uvnitř, proto je ke konci pečení zkontroluj vidličkou.

Zeleninu nakrájej najemno, aby rychle změkla a nemusela v koši zůstávat dlouho. Paprika, cibule a cuketa mají být měkké, ale v náplni stále zřetelně rozpoznatelné.

S čím podávat plněné batáty s drůbežím masem

Toto jídlo je samo o sobě kompletní, ale chutná dobře i s další porcí čerstvé petržele navrch. Pokud chceš porovnat podobné kombinace náplně a zeleniny, podívej se také na plněné cukety s mletým masem v AirFryeru a plněné papriky z AirFryeru.

. Celé batáty se slaninou a čedarem z AirFryeru

jsou zase dobrým srovnávacím bodem, pokud chceš porovnat různé varianty batátů a vidět, jak se po upečení mění jejich struktura.

Skladování a ohřívání

Hotové batáty nejlépe uchovávej odděleně nebo už sestavené ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Při ohřívání se vyplatí krátký program v AirFryeru, aby se sýr znovu rozpustil a vnitřek batátu se prohřál.

Pokud chceš část práce udělat předem, můžeš maso opéct a zeleninu předem nakrájet. Sestavení jídla ale odlož až těsně před finálním zapečením, aby si batáty zachovaly strukturu.

Často kladené otázky

Lze drůbeží maso nahradit jiným masem?

Ano, ale pak je nutné upravit čas a způsob přípravy náplně podle zvoleného masa. Nejdůležitější je, aby byla náplň před vložením do batátů hotová.

Lze část jídla připravit předem?

Ano. Maso můžeš opéct a zeleninu předem nakrájet. Sestavení a finální zapečení ale udělej až krátce před podáváním, aby si batáty zachovaly dobrou strukturu.

Plněné batáty s masem v AirFryeru – se zeleninou a mozzarellou