Pistáciový cheesecake z horkovzdušné fritézy
Pistáciový cheesecake je ideálním spojením jemné sladkosti a decentní slané pistáciové chuti. Tento recept je tipem na výjimečný dezert, který potěší i ty nejnáročnější mlsné jazýčky. V horkovzdušné fritéze ho připravíš rychleji a stejně efektně jako v běžné troubě. Představ si krémovou konzistenci sýrové náplně, aromatickou pistáciovou polevu a křupavý korpus – skutečná lahůdka pro milovnice sladkostí!
AirFryer se skvěle hodí k pečení dortů a dezertů, protože zajišťuje rovnoměrné teplo a správnou vlhkost. V tomto receptu používáme pistácie, které cheesecaku dodají charakteristickou chuť a eleganci. Připraven na kulinářské dobrodružství?
Pistáciový cheesecake z AirFryeru
8
Porce30
min.25
min.320
kcalIngredience
- Korpus
90 g sušenek
90 g slaných crackerů
90 g rozpuštěného másla
- Sýrová náplň
100 g pistácií, loupaných, solených
100 ml smetany 30%
400 g smetanového sýra (např. Twój Smak, dvě balení)
150 g krémového bílého jogurtu
2 vejce
1 balíček vanilkového pudinkového prášku
15 g moučkového cukru (cca 1 ČL)
- Poleva
100 ml smetany 30%
70 g pistácií
50 g bílé čokolády
- Na zdobení
Hrst pistácií
Čerstvé maliny
Postup
- Připrav korpus tak, že sušenky a crackery rozmixuješ na jemné drobky. Smíchej je s rozpuštěným máslem, dokud nevznikne konzistence mokrého písku.
- Dno formy o průměru 16–18 cm vylož směsí ze sušenek a lehce přitlač. V AirFryeru peč 4 min. při 160°C, aby se korpus lehce předpekl.
- Mezitím připrav sýrovou náplň. Pistácie rozmixuj se smetanou, bílým jogurtem a moučkovým cukrem, dokud nevznikne hladký krém.
- Do pistáciového krému přidej smetanový sýr, vejce a vanilkový pudinkový prášek. Vše opatrně promíchej, aby vznikla jednotná hmota.
- Sýrovou náplň nalij na předpečený korpus. Cheesecake peč v AirFryeru asi 25 min. při 145°C. Dřevěnou špejlí zkontroluj, zda je hmota pevná.
- Na polevu rozmixuj pistácie se smetanou. Směs zahřej v malém hrnci nebo v mikrovlnné troubě a přidej bílou čokoládu. Míchej, dokud nevznikne jednotná konzistence.
- Vychlazený cheesecake přelij teplou pistáciovou polevou. Ozdob pistáciemi a malinami a poté nech přes noc chladit v lednici, aby se chutě spojily.
Pistáciový cheesecake z horkovzdušné fritézy je dezert, který nejen skvěle chutná, ale také vypadá jako umělecké dílo. Díky použití pistácií a bílé čokolády má elegantní charakter, který se skvěle hodí pro výjimečné příležitosti. Nejlépe ho podávej s šálkem aromatické kávy nebo čaje.
Tento recept můžeš snadno upravit tak, že změníš množství cukru podle své chuti. Pokud chceš výraznější barvu sýrové náplně, přidej trochu zeleného potravinářského barviva. Hotový cheesecake můžeš uchovávat v lednici až tři dny – i když ti můžu zaručit, že zmizí mnohem dřív!
