Pikantní růžičky květáku v obalu z horkovzdušné fritézy
Květákové růžičky v křupavém obalu s pikantní omáčkou jsou jídlo, které si zamiluješ už od prvního sousta. Tento recept z AirFryeru je skutečný hit, když toužíš po něčem lehkém, a přitom plném chuti. Květákové růžičky v křupavé vrstvě z Panka a kukuřičných lupínků, k tomu výrazná korejská omáčka na bázi pasty gochujang – nezní to jako dokonalý snack na filmový večer nebo rychlý oběd?
Horkovzdušná fritéza dělá toto jídlo méně kalorické, ale stejně lákavé jako smažená verze. Je to skvělá volba pro všechny, kdo mají málo času a přesto se nechtějí vzdát něčeho dobrého. Květákové růžičky připravíš za pár minut, aniž bys umazala celou kuchyň. A co je nejlepší: tento recept z AirFryeru se skvěle hodí také jako vegetariánský snack na párty. Podávej je s rýží, okurkovým salátem nebo jen tak samotné, a každá porce zmizí dřív, než stihneš říct „pikantní omáčka“.
Pikantní květákové růžičky v obalu z AirFryeru
2
Porce10
min.12
min.310
kcalIngredience
- Květák
300 g květáku
1 vejce
3 PL panka
3 PL kukuřičných lupínků
1 ČL másla
1/3 ČL soli
1/4 ČL pepře
- Pikantní omáčka
2 stroužky česneku
1 PL olivového oleje
2 PL kečupu
2 PL pasty gochujang
8 PL vody
4 PL vinného octa
2 zarovnané PL cukru
špetka soli
1 PL sezamu
1 PL nasekané pažitky
Postup
- Rozděl květák na menší růžičky a vař je 3–4 minuty v osolené vodě, aby lehce změkly, ale stále zůstaly na skus.
- Nech je okapat a květák osušte kuchyňským papírem.
- Vejce rozšlehej v misce.
- V samostatné misce smíchej Panko, rozdrcené kukuřičné lupínky, sůl a pepř.
- Každou květákovou růžičku namoč do vejce a poté ji důkladně obal v obalovací směsi.
- Vlož květákové růžičky do koše AirFryeru a opatrně je potřete rozpuštěným máslem.
- Peč je 12 min. při 190°C, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
- Mezitím připrav omáčku: česnek osmaž na olivovém oleji asi 1 minutu.
- Přidej kečup, pastu gochujang, vodu, vinný ocet, cukr a sůl. Vař vše 3–4 min., dokud omáčka nezhoustne a nespojí se.
- Horké květákové růžičky promíchej s omáčkou tak, aby byly úplně obalené.
- Podávej posypané sezamem a pažitkou.
Poznámky
- Květák nevař příliš doměkka – lehce pevná struktura mu pomůže lépe udržet obal.
- Použij olej ve spreji místo másla, pokud chceš ještě lehčí verzi tohoto jídla.
Květákové růžičky v křupavém obalu s pikantní omáčkou z AirFryeru jsou skvělým příkladem toho, jak úžasně chutná může být zelenina. Tento recept neokouzlí jen vzhledem, ale také si tě získá svou vůní a intenzivní chutí. Verze připravená v AirFryeru je lehká, křupavá a hotová raz dva.
Pamatuj, že omáčka gochujang má poměrně výraznou chuť – její množství můžeš upravit podle vlastní chuti. Pokud hledáš jemnější variantu, nahraď její část řeckým jogurtem a kečupem. Růžičky květáku chutnají nejlépe ihned po přípravě, ale skvěle se hodí také jako příloha do lunchboxu na následující den. Tento recept z horkovzdušné fritézy můžeš navíc obměnit přidáním trochy uzené mleté papriky nebo parmazánu do obalu.
