Bramborová babka je jídlo, které se v mnoha polských domácnostech spojuje s dětstvím a kuchyní babičky. Tentokrát ji připravujeme moderně – v AirFryeru, tedy v horkovzdušné fritéze. Získáme tak zlatavou kůrku a aromatický střed, a to vše s minimálním množstvím tuku. Příprava babky v AirFryeru je nejen praktická, ale také představuje možnost zdravější verze tohoto klasického jídla.

Recept na bramborovou babku z AirFryeru

0.0 z 0 hodnocení

Porce

Doba přípravy

min.

Doba vaření

hour

Kalorie (porce)

320

kcal

Ingredience

2 kg brambor
2 středně velké cibule
3 středně velká vejce
300 g uzené slaniny (může být opečená)
1 ČL soli
1 ČL pepře
1 ČL muškátového oříšku
Na formu:
1 PL másla
2 PL strouhanky

Postup

Brambory oloupejte a najemno nastrouhejte nebo je spolu s cibulí umelte na mlýnku na maso. Hmotu dejte do velké mísy.
Přidejte vejce, koření (sůl, pepř, muškátový oříšek) a opečenou uzenou slaninu. Vše důkladně promíchejte, až vznikne jednotná hmota.
Připravte formu vhodnou do AirFryeru. Dno i boky vymažte máslem a poté posypte strouhankou. Babka se tak nepřilepí a půjde snadno vyklopit.
Bramborovou hmotu vložte do formy a rovnoměrně ji rozprostřete po celé ploše.
Formu vložte do AirFryeru. Pečte při 180°C 40 min.
Po uplynutí této doby babku opatrně obraťte na druhou stranu, aby se rovnoměrně opekla, a pečte dalších 20 min. při stejné teplotě.
Po upečení ji nechte několik minut odpočinout, aby babka trochu vychladla. Poté ji vyjměte z formy a podávejte.

Bramborová babka z AirFryeru je ideální jídlo na rodinný oběd nebo večeři. Můžete ji podávat se zakysanou smetanou, houbovou omáčkou nebo kysaným zelím – tyto přílohy dokonale podtrhnou její chuť. Díky pečení v horkovzdušné fritéze má babka křupavou kůrku, zatímco uvnitř zůstává měkká a šťavnatá.