Sekaná z AirFryeru

Není nic klasického než domácí sekaná. Je to jedno z těch jídel, která vyvolávají vzpomínky na dětství – nedělní oběd u babičky, vůně linoucí se celým domem a ten okamžik, kdy se ukrojí první plátek a objeví se vejce ukryté uvnitř. Teď si můžeš tuto chuť dětství připravit v moderní verzi – tady je recept na sekanou z AirFryeru, který spojuje tradici s pohodlím.

AirFryer, tedy horkovzdušná fritéza, je skutečná revoluce v kuchyni – šetří čas, snižuje množství tuku a přesto umožňuje vychutnat si dokonale opečené maso. V tomto receptu jej používáme na pečeni, která je uvnitř šťavnatá a zvenku lehce křupavá. Tento recept se hodí jak na rodinný oběd, tak jako součást sváteční tabule.

Sekaná z AirFryeru

0.0 z 0 hodnocení

Porce

6

Porce

Doba přípravy

20

min.

Doba pečení

40

min.

Kalorie (porce)

288

kcal

Ingredience

• 500 g míchaného vepřového a hovězího mletého masa

• 1 vejce

• 1 mrkev

• 1 malá cibule

• 1 stroužek česneku

• 1/2 starší housky

• 1 malá červená paprika

• 1 PL strouhanky (volitelně)

• Hrst nasekané petrželky

• 3 vejce natvrdo

• 1 ČL soli

• 1/2 ČL pepře

• 1/2 ČL sladké papriky

• 1/4 ČL pálivé papriky

• 1/4 ČL sušené bazalky

• Špetka chilli

• 1 ČL řepkového oleje na osmažení cibule

Postup

• Housku namoč do vody a poté ji dobře vymačkej.
• Cibuli nadrobno nasekej a na 1 ČL oleje ji osmaž dosklovita.
• Česnek prolisuj.
• Mrkev najemno nastrouhej.
• Papriku nakrájej na malé kostičky.
• Ve velké míse smíchej mleté maso, syrové vejce, vymačkanou housku, osmaženou cibuli, česnek, mrkev, papriku, petrželku a koření.
• Vše důkladně promíchej rukou, až vznikne jednolitá hmota. Pokud je příliš řídká, přidej strouhanku.
• Vejce natvrdo oloupej a odkroj konce, aby k sobě dobře přiléhala.
• Masovou hmotu rovnoměrně rozprostři na pečicí papír a vytvaruj obdélník.
• Uvařená vejce polož doprostřed a vše pomocí papíru zaviň do role.
• Sekanou pevně zabal do pečicího papíru.
• Vlož do koše AirFryeru a peč při 180°C 25 min.
• Po této době papír otevři a peč dalších 15 min., aby se sekaná zhnědla.
• Po upečení ji před krájením nech vychladnout.

Sekaná z AirFryeru je ideální volbou pro každou zaneprázdněnou ženu, která chce připravit něco výjimečného, aniž by trávila v kuchyni hodiny. Díky horkovzdušné fritéze získáš dokonalou konzistenci masa – šťavnatou a plnou chuti, a zároveň zvenku lehce křupavou.

Tento recept se skvěle hodí jak jako teplý hlavní chod, tak i studený – do sendvičů nebo jako svačina. Sekanou můžeš podávat s bramborami a červenou řepou nebo moderněji – se salátem z rukoly a cherry rajčat. Tento recept nabízí mnoho možností, proto stojí za to mít ho ve vlastní sbírce receptů.