Sajgonky z AirFryeru
Sajgonky jsou lahůdkou asijské kuchyně, která si získala srdce gurmánů po celém světě. Díky horkovzdušné fritéze je připravíš v výrazně zdravější podobě a přitom si zachovají svou křupavost i aroma. Příprava sajgonek může působit složitě, ale se správným receptem a několika tipy bude jednodušší, než si myslíš.
V tomto receptu na sajgonky z AirFryeru používáme jemné mleté maso, čerstvou zeleninu a klasické ingredience, které zajistí plnou chuť. Je to skvělý nápad na oběd, večeři nebo svačinu na posezení s blízkými. Navíc jsou také ideální s sebou – do práce nebo na piknik!
Sajgonky z AirFryeru
4
Porce30
min.12
min.250
kcalIngredience
600 g mletého kuřecího masa
2 malé cibule
2 malé mrkve
150 g bílého zelí
120 g rýžových nudlí
25 g jidášova ucha
2 vejce
6 PL sójové omáčky
1 ČL zázvoru (sušeného nebo čerstvého, strouhaného)
1 ČL česnekového granulátu
1/2 ČL soli
1/2 ČL pepře
olivový olej (na potření)
Postup
- Jidášovo ucho zalij vroucí vodou a nech 20 minut odstát, aby změklo. Rýžové nudle také zalij vroucí vodou asi na 5 minut a poté slij.
- Na pánvi opeč mleté maso a přitom ho rozděluj na menší kousky. Přidej najemno nasekanou cibuli, najemno nakrájené zelí a nastrouhanou mrkev. Vše společně duste doměkka.
- Odkapané jidášovo ucho nakrájej na malé kousky a rýžové nudle nožem zkrať na menší kousky. Přidej do náplňové směsi na pánvi a promíchej.
- Vše ochuť zázvorem, česnekem, solí, pepřem a sójovou omáčkou. Důkladně promíchej a odlož stranou vychladnout.
- Když náplň vychladne, přidej dvě vejce a vše důkladně promíchej, aby se ingredience spojily.
- Připrav rýžový papír tak, že každý plátek na několik sekund namočíš do vlažné vody. Doprostřed dej lžíci náplně a papír zaviň jako kroketu.
- Hotové sajgonky potřete z obou stran pomocí štětce olivovým olejem.
- Sajgonky rozlož v košíku horkovzdušné fritézy s rozestupy. Peč při 200°C 12 minut, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
Poznámky
- Sajgonky chutnají nejlépe se sójovou omáčkou, sladko-pálivou chilli omáčkou nebo arašídovou omáčkou. Můžeš také připravit domácí dip na bázi bílého jogurtu s trochou limetky a koriandru.
- Hotové sajgonky lze v lednici uchovávat až 2 dny. Ohřej je v AirFryeru několik minut, aby znovu zůstaly křupavé.
- Pokud chceš připravit vegetariánskou variantu, použij místo masa tofu nebo navíc zeleninu, například cuketu nebo papriku.
Sajgonky z AirFryeru nejsou jen chutné jídlo, ale také způsob, jak překvapit rodinu nebo hosty něčím výjimečným. Díky horkovzdušné fritéze si můžeš vychutnat jejich křupavý obal bez přebytečného tuku, což je činí zdravějšími než jejich smažené protějšky. Jejich příprava může být skvělou příležitostí ke kulinářským experimentům – přidej svou oblíbenou zeleninu, změň koření nebo vyzkoušej různé omáčky.
