Falafel z cizrny v AirFryeru
Falafely jsou lahodné, křupavé placičky, které mají svůj původ na Blízkém východě. Tradičně se smaží v hodně oleji, jsou plné chuti a správně dochucená cizrna jim dodává zvláštní charakter. Dnes ti ukážu, jak tuto oblíbenou specialitu připravit v lehčí verzi s AirFryerem. Díky tomu zůstanou falafely křupavé, ale jsou výrazně zdravější než smažené na tuku.
Příprava falafelů v horkovzdušné fritéze je skvělá volba pro všechny, kdo si hlídají linii nebo se chtějí vyhnout přebytečnému tuku. Postup je velmi jednoduchý a výsledek – lahodný! Podávej k nim křupavý salát, tahini nebo bílý jogurt a vychutnej si zdravé jídlo.
Recept na falafely z cizrny z AirFryeru
4
Porce15
min.25
min.180
kcalIngredience
1 šálek suché cizrny (namáčené přes noc)
1 malá cibule, najemno nasekaná
3 stroužky česneku, nasekané
1 ČL mletého římského kmínu
1 ČL mletého koriandru
Sůl a pepř podle chuti
2–3 PL cizrnové mouky (nebo jiné bezlepkové mouky)
Postup
- Namáčení cizrny: Namočte cizrnu do studené vody alespoň na 12 hodin, nejlépe přes noc. Následující den ji sceďte a dobře osušte.
- Příprava směsi: Do mixéru dej namočenou cizrnu, cibuli, česnek, římský kmín, mletý koriandr, sůl a pepř. Vše rozmixuj na pevnou, ale lehce hrubší směs. Pokud je směs příliš suchá a špatně se mixuje, přidej malé množství vody.
- Přidání mouky: Přidej do směsi cizrnovou mouku a vše důkladně promíchej. Směs by měla být tak hustá, aby z ní šly tvarovat kuličky. V případě potřeby přidej více mouky, aby byla konzistence správná.
- Tvarování falafelů: Z hmoty vytvaruj kuličky velikosti vlašského ořechu nebo lehce placaté placičky. Pokud se směs lepí na ruce, navlhči si je vodou.
- Pečení v AirFryeru: Předehřej AirFryer na 180°C. Falafely vlož do koše s rozestupy, aby se rovnoměrně propekly. Peč je asi 20–25 min., dokud nezezlátnou a nebudou křupavé. V polovině pečení je obrať, aby se opekly z obou stran.
Falafely podávej rovnou z horkovzdušné fritézy! Skvěle se hodí k tahini omáčce, bílému jogurtu i čerstvé zelenině, jako je okurka, rajče nebo salát. Můžeš také připravit domácí pita chléb a podávat falafely jako zdravý kebab. Pokud navíc plánuješ ve stejnou dobu péct i jinou zeleninu, například cuketu nakrájenou na plátky, jednoduše ji dej vedle falafelů do AirFryeru – je to dokonalý doplněk k tomuto jídlu.
Falafely z AirFryeru nejsou jen zdravější verzí klasického receptu, ale také pohodlným způsobem, jak připravit rychlý oběd nebo večeři. Jsou ideální volbou pro vegetariány a vegany i pro všechny, kdo mají rádi výrazné orientální chutě.
