Pečený špek v AirFryeru
Pokud hledáš recept, který spojuje šťavnaté maso s křupavou kůrkou, je pečený špek v AirFryeru přesně to pravé. Díky marinádě a správné technice pečení získá špek výraznou chuť a jemnou strukturu, která se rozplývá na jazyku. Příprava v horkovzdušné fritéze zajistí zlatavou kůrku a zároveň sníží množství tuku.
Představ si tu vůni: maso vařené s novým kořením a bobkovým listem, poté dlouho marinované v tvém oblíbeném koření a nakonec pečené v AirFryeru, který každou stranu dokonale rovnoměrně opeče. Je to jednoduchý, ale působivý způsob domácí delikatesy, která nadchne celou rodinu!
Recept na pečený špek v AirFryeru
4
Porce25
min.40
min.400
kcalIngredience
600 g syrového špeku
1 l zeleninového vývaru
1 ČL soli
1 ČL pepře
4 kuličky nového koření
2 bobkové listy
4 stroužky česneku
3 PL sójové omáčky
1 ČL medu
1 ČL sladké mleté papriky
1 ČL pálivé mleté papriky
1 ČL majoránky
Postup
- Špek omyj, osuší a vlož do hrnce. Zalij vývarem, přidej nové koření a bobkové listy a vař na mírném ohni 15 min.
- Špek vyjměte z vývaru a nechte vychladnout.
- V malé misce připrav marinádu: smíchej sójovou omáčku, med, sladkou i pálivou papriku, majoránku, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
- Vychladlý špek důkladně potřete marinádou. Zabalte do potravinové fólie a dejte na 24 hodin do lednice, aby maso dobře nasáklo chutě.
- AirFryer předehřej na 200°C. Špek vlož do koše a peč 25 min.
- Sniž teplotu na 170°C a peč dalších 15 min. Během pečení maso občas podlévej vývarem, aby zůstalo šťavnaté.
- Po upečení nech špek 5 min. odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely.
Poznámky
- Pokud má být kůže špeku ještě křupavější, zvyšte teplotu na posledních 5 min. doby pečení na 180°C.
- Vyplatí se použít vývar, kterým jsi maso podléval, jako základ pro omáčku nebo polévku – bude mít zvláštní chuť.
- Aby se špek pekl rovnoměrně, dbej na to, aby měl kus masa po celé délce podobnou tloušťku.
Pečený špek v AirFryeru chutná skvěle teplý i studený. Podávej ho nakrájený na plátky s křupavým chlebem, kyselou okurkou a ostrou hořčicí. Může být také výbornou přílohou k obědu – skvěle se hodí k bramborám ve slupce z trouby a k salátu z červeného zelí.
