Krokety se zelím a houbami z AirFryeru
Křupavé krokety se zelím a sušenými lesními houbami jsou skutečnou lahůdkou pro milovníky tradičních chutí v moderní podobě. V tomto receptu používáme sušené houby, které náplni dodají intenzivní lesní aroma. Díky horkovzdušné fritéze (AirFryer) jsou krokety jemnější a méně mastné než klasicky smažené. Ideální k obědu, večeři nebo na výjimečnou příležitost.
Krokety se zelím a houbami z AirFryeru
4
Porce50
min.12
min.260
kcalIngredience
200 g kysaného zelí
30 g sušených lesních hub
1 cibule
2 PL oleje
Sůl a pepř podle chuti
Strouhanka
Mouka
1 vejce
Postup
- Sušené lesní houby namočte do horké vody a nechte je alespoň 30 minut stát, dokud nenabobtnají.
- Po namočení dejte houby do hrnce, zalijte je čerstvou vodou a vařte je asi 15-20 minut, dokud nezměknou. Poté houby slijte a najemno nasekejte.
- Nasekejte kysané zelí na malé kousky a cibuli nakrájejte na kostky.
- Olej rozehřejte na pánvi a cibuli poduste dosklovita. Přidejte vařené, nasekané houby a vše smažte asi 5 minut za míchání.
- Přidejte nasekané kysané zelí, vše ochuťte solí a pepřem podle chuti. Vše společně smažte ještě 5 minut, poté náplň dejte stranou vychladnout.
- Připravenou náplň dejte na každou palačinku a poté je srolujte do ruliček, aby vznikly klasické krokety.
- Každou kroketu obalte v mouce, poté ji namočte do rozšlehaného vejce a nakonec obalte ve strouhance, aby vznikl rovnoměrný obal.
- Krokety vložte do koše AirFryeru. Lehce je pokapejte olivovým olejem, aby získaly zlatavou kůrku.
- Krokety pečte při 200°C asi 12 min., dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
Poznámky
- Doporučujeme podávat krokety s borščem.
Krokety se zelím a sušenými lesními houbami připravené v AirFryeru jsou výjimečným spojením tradice a moderny. Sušené lesní houby dodávají náplni chuťovou hloubku a křupavý obal tvoří skvělý kontrast k měkkému vnitřku. Podávejte je samotné nebo s horkým borščem – ideální kombinace pro každou příležitost.
Recept můžete upravit také podle svých preferencí – zkuste do náplně přidat trochu mletého kmínu pro ještě výraznější chuť. Pokud mají být krokety méně křupavé, zkraťte dobu pečení o 2 min.
