Bezlepková pizza z horkovzdušné fritézy
Bezlepková pizza z AirFryeru je recept, který zachrání nejedno rodinné posezení. Pokud máš chuť na něco domácího, co voní sýrem a bylinkami a zároveň je lehce stravitelné, je tato varianta ideální. Připravíš ji na základě bezlepkové směsi s aromatickou omáčkou a pořádnou porcí sýra. Je to jídlo, které si můžeš přizpůsobit podle své chuti – jednou se salámem, jindy se zeleninou nebo grilovaným kuřecím masem.
Příprava pizzy v AirFryeru, tedy ve vzduchové fritéze bez tuku, zajišťuje skvělý výsledek bez dlouhého předehřívání velké trouby. Horkovzdušný přístroj rychle předpeče korpus, zatímco sýr se krásně roztaví a lehce zezlátne. Pečení bez oleje nebo jen s malým množstvím dělá celé jídlo lehčí a kuchyně zůstane čistá a bez zápachu připáleného tuku.
Bezlepková pizza z AirFryeru
2
Porce25
min.16
min.1820
kcalIngredience
- Těsto
300 ml vlažného mléka
227 g bezlepkové směsi na pizzu nebo chleba
28 g rozpuštěného másla
15 g cukru
2 ČL sušeného droždí
1 ČL soli
- Omáčka
180 ml teplé vody
85 g rajčatového protlaku
1 ČL sušeného oregana
½ ČL sušeného tymiánu
½ ČL sušené bazalky
Sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř podle chuti
- Obloha
450 g žlutého sýra a mozzarelly
100–150 g salámu v plátcích
4 PL olivového oleje
Postup
- Sušené droždí smíchej s vlažným mlékem a cukrem a pak nech asi 15 min. stát, dokud se na povrchu zřetelně nevytvoří pěna.
- Bezlepkovou směs promíchej se solí, poté přilij kvásek a rozpuštěné, lehce vychladlé máslo. Vše hněť 5–10 min., dokud se ingredience dobře nespojí. Těsto bude lepkavé a vlhké – právě tato konzistence po upečení zajistí nadýchanou strukturu.
- Mísu přikryj utěrkou a dej na teplé místo, asi na 1,5–2 hodiny, dokud hmota výrazně nezvětší svůj objem.
- Rajčatový protlak rozmíchej s teplou vodou, oreganem, tymiánem a bazalkou. Ochuť solí a pepřem a pak v malém hrnci vař asi 10 min., dokud omáčka nezhoustne a nezíská výrazné aroma.
- Vykynuté těsto rozděl na dvě stejně velké části.
- Do kulaté formy o průměru 20 cm dej 2 PL olivového oleje. Ruce potřete olejem a jednu část těsta rozprostři do formy, přitom ji opatrně přitlač prsty a vytvoř typické malé důlky. Nech 30 min. znovu kynout.
- Košík přístroje vylož formou s těstem a nastav teplotu na 180°C. Korpus samotný předpeč 8 min., aby se lehce zpevnil a byl kompaktnější.
- Předpečený korpus potřete rajčatovou omáčkou, posypte strouhaným sýrem a navrch položte plátky salámu.
- Peč dalších 6–8 min. při 180°C, dokud se sýr úplně neroztaví a nezačne lehce zlátnout. Stejným způsobem připrav druhou pizzu.
Pár technických tipů k pečení pizzy v AirFryeru
Forma by měla bez problémů vejít do košíku přístroje, aby mohl horký vzduch rovnoměrně cirkulovat.
Pizzu neobkládejte příliš bohatě, protože příliš silná vrstva sýra a uzeniny může způsobit, že střed zůstane vlhký.
Ke konci pečení sleduj míru zhnědnutí sýra – každý horkovzdušný přístroj pracuje trochu jinak.
Bezlepková pizza z AirFryeru je recept, který ukazuje, že vzduchová fritéza bez tuku umí mnohem víc než jen péct hranolky. Díky ní připravíš domácí pizzu rychleji, čistěji a bez zahřívání celé kuchyně. Tento recept ti dává úplnou volnost – můžeš si hrát s oblohou a vytvořit verzi, která bude dokonalá pro tebe i tvou rodinu.
Vezmi si své oblíbené ingredience, vytáhni svůj AirFryer a dopřej si chvilku kulinářského potěšení. Vaření bez oleje může být opravdu chutné a domácí pizza nebyla nikdy tak snadná na přípravu.
Každý AirFryer má jiný výkon, proto je třeba přizpůsobit čas a teplotu svému modelu a hlídat stupeň upečení pizzy.
